EVİNİN HANIMI

Zeytinyağlı kabak salatasına farklı bir sunum isterseniz bu şık tarifi deneyebilirsiniz.Tartların içini kaşıkla hafifçe oyarak gereksiz hamur işi tüketimini de  engellemiş olursunuz.

 Tart için:
yarım paket tereyağı

2yumurta

yarım paket kabartma tozu alabildiği kadar un

2 yemek kaşıgı yoğurt

Hamuru hazırlayıp küçük tart kalıplarınıza yerlerştirn ve kızardıktan sonra ortası oyuk kalacak şekilde kaşıkla oyun.

Salata İçin:
1kg rendelenmiş kabağı 2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin yoğurtla karıştırıp ceviz ve dereotu ekleyin.karışımı sıkma torbasına koyarak tarların içine doldurun.

Et yemeklerinizin yanında ara sıcak olarak servis edebileceüiniz bu lezzet Yeşil Elma'dan Oktay Usta'ya ait.Fırınlamadan önce çektim fotoyu.

  MALZEMELER:
7-8 adet domates

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 tutam fesleğen

1 tutam nane

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine kaşar rendesi

YAPILIŞI:
Domatesleri yıkayıp başını ve altını hafifçe kesin.İçini bıçakla hafifçe oyun,çok derin olmasın.Kaşar dışındakileri rondodan geçririn ve tepsiye dizdiğiniz domateslerin içine bu karışımı doldurun.Üzerien kaşar rendesi ekleyip iyice kızarana kadar fırında tutun.Yemeklerinizin yanında servis edin.

MALZEMELER:

1kg taze fasulye

2 adet sogan

2 adet domates

2 diş sarmısak

yarım subardağı zeytinyağı

YAPILIŞI:

Zeytinyağında soğanı öldürün ve taze fasulyeyi  ekleyin ,diriliği kaybolana kadar kavurun ve sarmısak ekleyip domatesi ekleyin .2 adet kesme şekeriilave edip üzeri geçene kadar su ilave edin.Yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.Ilık olarak servis edin.

MALZEMELER:

1 kg ayıklanmış taze barbunya

2 havuç

2 adet kuru soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 kaşık salça

 YAPILIŞI:

Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında öldürün.Kazınmış havucu para para doğrayın ve yağda çevirin.Barbunyayı ekleyip salçayı koyun ve birkaç kez kavurun.Üzeri geçene kadar su ekleyip pişirn.Servis tabağına alınca maydonoz ekleyin,Dilerseniz limon ilave edin ve ılık servis edin.

Çok detaylı bir tarif yazmayacağım ama lezzetinin süper olduğunu söylemeden de geçemeyeceğim.Ben bunu kış hazırlığı için yaptıgım biberlerden yaptım,yani defreezeden ..O yüzden kışın da yapabilirsiniz.

İçleri oyulmuş çekirdekleri çıkarılmış ve közlenmiş kırmızı biber(Ben közledikten sonra poşetlere koyup buzluğa atıyorum çözüldükten sonra dolma içini hazırlayıp zeyitnyağı ile pişiriyorum:)Dolma içini klasik olarak,pirinçli hazırlıyorum.Tek püf noktası mümkün oldugunca soğan koymak,lezzeti artırıyor ve çay kaşıgının ucuyla tarçın ekliyorum.Biberleri doldurduktan sonra üzerine zeyitnyağı ekleyerek pişrin.Servis yaparken dilimleyebilirsiniz.