EVİNİN HANIMI

Bayram lezzetleri bayramla beraber devam ediyor:))Tatili fırsat bilip dostlarla paylaşılan lezzetlere bugün de  bu şık keki eklemek istedim.Çikolata sosu oğlum ve eşimin tercihi olsa da benim gibi daha hafif lezzetleri seviyorsanız çikolata sos yerine meyve sosu kullanın:))

 Üzerindeki kırmızı kapleri harrıboo şekerlerinden aldım merak edenler için:

MALZEMELER:

4 yumurta

1.5 subardağı tozşeker

2 yemek kaşığı yoğurt

1 subardağı süt

1 portakalın kabuğununrendesi

1 tatlı kaşıgı tarçın

yarım subradağı iri dövülmüş ceviz

1 çay kaşığı zencefil

1 çay kaşıgı karanfil tozu

1.5 paket kabartma tozu

1 çay bardağı mısırözü yağı

3.5 subardağı un

Üzeri için:Dr oetker çikolata sosu tarifteki gibi haırlayın(2 subardağı süt kullanın)

YAPILIŞI:
Keki verilen malemelerden haırlayın.Kıvamı cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsini.Yağını ben çok az kullanıyorum isterseniz artırabilirsiniz.Ama yağsız oldugu belli olmuyor süt ve yoğurttan dolayı:))

 Yağlanmış kalıpta önce 170de ısıtılmış sonra 180e çıkarılmış fırında pişirin ve soğuyunca sosu hazırlayıp kaşık kaşık sostan dökün ve süsleyerek servis yapın.

)

Kek ve hamurişleri her ne kadar çok kalorili gibi görünse de yağını azaltmak özellikle zeytinyağı  kullanmak ve çocukarınız için yumurta,süt ,yoğurt miktarını artırmak;ceviz,fındık,elma,havuç,muz ile zenginleştirmek onları besleyici  öğünler haline getirebilir.

 MALZEMELER:

4 yumurta

1 subardağı süt

2  subardağı tozşeker

1 tane rendelenmiş elma

2 tane rendelenmiş havuç

yarım subardağı dövülmüş ceviz

yarım subardağı dövülmüş fındık

4 tane doğranmış kuru incir

2 yemek kaşığı tahin

un+kabartma tozu

1 subardağı zeytinyağı ya da mısırözü

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı zencefil

YAPILIŞI:

şeker ve yumurtayı kar haline gelene kadar çırpın.Yağ,süt ve diğer malzemeri de ekleyin.en son un ve kabartma tozunu koyun.Un  kek kıvamına gelene kadar konulacak(.Yaklaşık 3.5subardağı .)Kek kalıbını yağlayıp biraz  toz şeker serpin ve kek hamurunu boşaltın ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında kızartın.

 Ben kek kalıbının altına bolca susam serptim.Nar gibi kızarmış görüntüsünü yakaladım.Bunu deneyebilirsiniz. 

Muffin tarifi onlarca..Ama her muffin tarifi bu kadar garantili olmuyor.Sevgili Burcunun (pastacı)tarifi bu.Ben de her seferinde gönül rahatlığıyla yapıyorum.İçine üzüm ,meyve vs katarak çeşitlendirebilirisinz .Ben bu seferlik çikolatalı yaptım.

 MALZEMELER:

2 yumurta

4 kahve fincanı tozşeker

2 kahve fincanı yoğurt

2 kahe fincanı mısırözü yağı

6 kahve fincanı un

1 paket kabarma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay kaşığı zencefil

1 kahve fincanı damla çikolata

YAPILIŞI:

Damla çikolata dışındaki malzemelerden kek yapın ve kek kağıtlarınızı muffin kabınıza yerleştirip hamurunuzdan herbirine kaşıkla koyun.Toplam 14 adet muffin çıkacak.En üstlerine damla çikolataları ekle ve önceden ısıtılmış 170derece  fırında kızartın.Üzerine çıkınca pudra şekeri serpin.

Elimde 3 haftadır açılmış halde bekleyen karamelize edilmiş incirler var.Tart yapayım diye düşünürken keke daha çok yakışacağına karar verdim ve kekimin tabanına da geçenlerde arkadaşım sibelde yediğim ve çok sevdiğim susamlı kekinden esinlenerek susam ekledim.Kuru incirlerimi bundan sonra keklere koyarken 1 çay bardağı tozşeker ve 1 çay bardağı suyla karamelize ederek kullanmaya karar verdim.Gerçi elimdekiler konserve şeklindeydi ama bana fikir vermesi açısından iyi oldu.

MALZEMELER:
4 yumurta

2subardağı şeker

4subardağı un

yarım subardağı sıvıyağ(mısırözü kullandım ben)

1 subardağı süt

1.5 paket kabartma tozu

doğranıp karamelize edilmiş incirler

1 limonun kabuğu

1 tatlı kaşıgı tarçın

2 yemek kaşıgı susam

1 avuç dövülmüş ceviz

YAPILIŞI:

Malzemelerden kekinizi yapın.Fırını önceden 170 dereceye ayarlayın.Kek kalıbınızı yağlayıp susamı kalıbınızın altına serpin.Kekinizi kalıba alıp en üste dövülmüş cevizleri ekleyin.Pişip soğuyan kekinizi ters çevirin.Ve bu nar gibi görüntüyle karşılaşın:))

Kararıp ezilen muzlarımı ne yapsam diye aranırken bu tarife ulaştım ve harika oldu:))Bazı yerlerde banan bread diye geçen tarifi kendime göre değişiklikler yaparak uyguladım.Dolu dolu bir kek oldu..

 MALZEMELER:

4 yumurta(oda sıcaklığında)

2 subardağı tozşeker

yarım subardağı sıvıyağ

3 adet ezilmiş kararmış muz

yarım subardağı yoğurt

1 vanilya 2 tatlı kaşıgı tarçın

2 yemek kaşıgı hindistan cevizi

2 paket kabartma tozu

1 çimdik tuz

yarım subardağı iri dövülmüş ceviz

4 subardağı un

YAPILIŞI:

Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın.Fırını 180derecde ısıtın.Malzemelerinizden önce yumurta ve şekeri çırpın.Üzerine kabartma tozu veun dışındaki malzemeleri ekleyin.En son un ve kabartma tozunu da ilave ederek bir kek hamuru oluşturun.Koyu kıvamlı bir hamur olacak.Kalıbınıza döktüğünüz karışımı 180derecede 1 saate yakın pişirn ve 1 saat dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarın.Sosla ya da pudra şekeri ekleyerek sevis edin...